Doskonale zastępuje sacharozę, pozbawiony jest przy tym wad tradycyjnego cukru. Posiada indeks glikemiczny IG czternastokrotnie niższy niż cukier. Ponadto zawiera prawie dwa razy mniej kalorii niż cukier.
Cukier zabiera organizmowi witaminy z grupy B oraz mikroelementy
(magnez, wapń, potas), natomiast ksylitol ułatwia mineralizację (np.
przyswajanie wapnia przez kości).
Ksylitol pochodzenia naturalnego (pozyskiwany z brzozy) jest rewelacją
dla cukrzyków, gdyż w organizmie jest przetwarzany powoli mając indeks
glikemiczny IG czternastokrotnie niższy niż cukier (im niższy IG tym
niższy poziom cukru we krwi po jedzeniu), a więc organizm potrzebuje
znacznie mniej insuliny.
Ksylitol wytwarza w organizmie odczyn zasadowy (a nie kwasowy, jak cukier), a więc wskazany jest przy:
* próchnicy zębów i chorobach dziąseł,
* suchości w ustach (stymuluje wydzielanie śliny),
* zapaleniu ucha środkowego,
* przeciwdziała tworzeniu się bakterii gnilnych,
* ma działanie antybakteryjne przy infekcjach górnych dróg oddechowych (nieżyt nosa, infekcje gardła i zatok),
* stosowany jako środek zapobiegawczy przeciw bakteryjnemu zakażeniu płuc i oskrzeli u chorych na mukowiscydozę,
* przyjazny przy nadkwasocie żołądka, alergii, astmie,
* likwiduje niemiły zapach z ust
* ogranicza rozwój pleśni i drożdżaków (np. przy kandydozie).
.jpg)
Słodycze i przekąski 
